[FEAT] Dashboard: card Documenti istituzionali funzionante + UI (ticket #499)

- loadDocs: 5 voci standard sempre presenti + voci custom + 'Aggiungi voce'
- modale add/edit con descrizione OBBLIGATORIA (richiesta punto 1), link doc opzionale
- delete voci custom; controlli visibili a org_admin/compliance_manager/super_admin
- CSS .doc-* in v3.css; cache-buster dashboard.js/v3.css su dashboard.html; version 1.25.1

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

public/version.json

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-{"version": "1.25.0", "build": "2026-06-27-v1.25.0", "date": "2026-06-27", "changelog": "Nuova interfaccia (UI V3): la navigazione e' ora un menu IN ALTO a tendina (al posto della barra laterale a sinistra), con un design piu' moderno (tema blu/oro, nuovi font e icone). Tutte le funzioni e i dati restano gli stessi: cambia la veste e dove trovi le voci. L'assistente ARIA, l'aiuto contestuale (?), le traduzioni IT/EN e la knowledge base sono allineati alla nuova navigazione."}
+{"version": "1.25.1", "build": "2026-07-24-v1.25.1", "date": "2026-07-24", "changelog": "Dashboard - card 'Documenti istituzionali' ora funzionante: puoi aggiungere documenti (ognuno con una descrizione obbligatoria) e trovi sempre presenti le 5 voci standard Codice Etico, Mission, Vision, Statuto e Piano Sanzionatorio da compilare."}